新推出的自选菜谱以时令食材入馔，当中不乏主厨拿手海鲜菜式，香槟汁黑松露凤尾虎虾扒选用鲜甜，肉厚爽口弹牙的虎虾，配以日式天妇罗般的炸浆，及移至中式料理中，造就另一番风味黑松露香槟汁。主厨更巧妙地以充满海洋鲜甜「旨味」的三文鱼子点缀，精致诱人。

菜式设计，选材饶富心思，突显平凡中的不凡。

国金轩提供美馔的同时亦努力寻找本地生产及可持续食材，推动低碳饮食文化！菜式选用本地时令蔬菜，配上养生有嚼劲的虫草花及有机脆脆杞子，清香微甜，明目清心，为食客呈献新鲜有营餐膳。

用上來自法國的矜貴乳羊，羊腩先炆煮，後炸得香氣撲鼻，酥脆肉嫩，襯托不論是顏色上一黑一白的完美對比，或是口味上的和諧融合的黑芝麻醬及腐乳醬，令人食指大動。